Hverdagsbrød
Fikk ikke tatt bilde før noen (kanskje meg selv :P hadde tatt en skive )
Jeg er blitt veldig glad i å bake mine egne brød. Baker dem uten maskin, kun med egne hender, ett triks for å slippe deigete hender er å bruke plasthansker :) Fåes for en slikk og ingenting på for eksempel europris. Om du velger å steke dem i en liten langpanne eller 2 brødformer er opp til deg!
Du trenger til 2 brød:
ca 5 dl grovt eller fint sammalt hvetemel
ca 5 dl hvetemel
1 neve sesamfrø
ca 4 dl vann/melk, bland som du vil
1 dl olivenolje
2 ts salt, gjerne urtesalt
1 pose tørrgjær
Du gjør:
bland ut gjæren i vannet/melken, til det ikke er flere klumper.
Ha i det sammale melet og bland godt, her bruker jeg faktisk en visp.
Bland inn resten av det tørre, egg og olje
Kna godt, i minst 10 minutter det gjør ingenting om deigen er litt klissen, da slipper du att brødet blir tungt, eller komakt. Sett til heving, la heve i minst 1 time.
Kna deigen godt, og tilsett mer mel om ønskelig. Fordel i to former, eller i den lille langpannen.
Dersom du bruker langpanne, pleier jeg å brette opp bakepapiret på midten, mellom brødene, og har litt olivenolje på hver side, så brødet ikke setter seg fast.
La brødet etterheve i minst 30 minutter, pensl med melk før du setter det inn.
Stek på 200 grader i 30 til 40 minutter, brødet er ferdig når du banker på det, og det er en hul lyd.
Utseende varierer alltid litt, men smaken er kjempegod uansett! Perfekt til frysing, og holder seg gode lenge uten å bli tørre
