Kjøttdeig stroganoff A'la Linn

Kjøttdeig Stroganoff A'la Linn

ca 3 porsjoner

Du trenger: 

1 pk kjøttdeig 400g

2 ss tomatpure

1ts sennep

1,5 dl vann

2,5 dl melk (du kan bytte ut litt av melken med fløte)

2 ss hvetemel

ca 1/3 purre i ringer (kan erstattes med løk)

2 ts snøfrisk/rømme

1 ts sukker

100 g champinogn

ca 1-1,5 ts knorr gelèbuljong

blandingskrydder, pepper

Du gjør: 

brun kjøttdeigen, og krydr den med ønsket krydder. Ha den i en gryte,strø over hvetemel, bland godt inn. Bland i tomatpure, sukker, vann og melk. kok opp og tilsett buljongen. Stek sopp, når soppen er stekt har du i purren i ca 15 sekunder, og har dette oppi gryta. la det putre i 5 minutter, tilsett 2 ts snøfrisk, og la putre ett par minutter til. Smak til med pepper og annet krydder du ønsker.

Severes med ris,poteter, eller pasta.

Kyllingkjøttboller i sennepssaus.
ca 30 stk. 

 

Du Trenger: 

700 g kyllingkjøttdeig

20-40 g revet parmesan

2 egg

1-2 hvitløksfedd

Krydder: Provence,pepper,urtesalt,chili, kyllingkrydder.

Du kan selvsagt bruke annet krydder om du ønsker.

Du gjør: 

Bland alle ingrediensene godt sammen.

Kok opp nok vann til att kjøttbollene kan flyte opp og fritt rundt i kjelen. 

Ha kyllingbuljong, litt smør og krydder i vannet.

Form ca valnøttstore 8jeg lager litt større) boller og ha de i det kokende vannet.

Kok til det flyter opp, og i ca 3 minutter etter det.

Legg kjøttbollene over i ildfast form når de er kokte, og lag sausen av kokevannet.

Saus:

Fløte

ca 1 vårløk finhakket

1/2 paprika i biter

evt. litt mer kyllingbuljong.

Soyasaus

sennep (kan sløyfes)

Tilsett fløte, vårløk og paprika, gi ett lite oppkok, smak til med soya, sennep evt. Krydder.

Når du er fornøyd med sausen tykner du sausen med maizenna (forklart på maizenna pakning)

og gir ett lite oppkok, ha kjøttbollene opp i sausen, og middagen er servert!

Kan serveres både med ris, pasta, og poteter.

Ha i

Havregrøt med honningtvist

Jeg har begynt å lage havregrøt til frokost hver morning, oppskriften er ganske standard, men er en eller to små vrier.

2 porsjoner

Du trenger :

2 dl Havregryn

1 ts Salt

5 dl vann

1ts honning

Du gjør:

Ha vann og havregryn i kjele, og kok opp, tilsett honningen. Når det har kokt opp, skru ned plata og la småkoke i fem minutter. Jeg personlig synes grøten blir bedre når den får koke sakte. Når grøten får tyknet tilsetter du litt melk, til grøten er den tykkelsen du vil ha.  Tilsett salt på slutten av koketiden.

Dagens Middag:  Posjert kyllingfilet.

Fant dagens inspirasjon på matprat, men måtte modifisere litt før jeg var enig, så her får du min versjon.

Til 2 personer.

Du trenger: 

2 kyllingfilet

1-2 gullerøtter

1/2 liten kålrabi

1-2 vårløk

2 poteter

dill

Kyllingfond

Du gjør:

1.Kok opp10-15 dl vann, ha i 1 beger kyllingfond (eller 1 kyllingbuljonterning), kutt opp alle grønnsakene i terninger og ha de i kjelen når vannet koker. La grønnsakene koke i 8 minutter.

2. Del kylingfiletene i midten, skru ned platen så vannet såvidt koker, og ha i kyllingfiletene. La dem trekke i 10-15 minutter. Mens du venter, smak til kraften med herbamare urtesalt, pepper, finhakk dill og vårløk og tilsett mens kyllingen koker. 

3. Ta ut kyllingfiletene, og legg dem på ett fat. Rør ut maizenna i kaldt vann, og tilsett dette i kjelen, til du oppnår ønsket tykkelse. Når ønsket tykkelse er oppnådd legger du kyllingfiletene oppi gryta igjen, og lar dem trekke i 3 minutter.

Server rykende varm!

(er ikke verdens flinkeste til å ta bilder, men kan garantere att det smaker enda bedre enn det ser ut! )

Kokkelering!

Hei! 

Er ei jente på 22 år som synes det er kjempegy å finne på nye oppskrifter å eksprimentere med kokkelering. I denne bloggen skal jeg prøve å legge ut mine spennende oppskrifter, elsker å lage mat, finner inspirasjon på nett og forandrer på oppskrifte og gjør litt som jeg vil.

Ekstra utfordrende er et når jeg har tatt gastric sleeve operasjon, og skal lage mat som passer både min minimage, og min ektemanns mage. Følg gjerne med, å spørR om tips og hent inspirasjon! Her kommer det masse goooode oppskrifter!

Begynner med noen basic ingredienser som jeg bruker i de fleste middagene mine:

         Kyllingfond

 

                                 

Oksefond, bruker jeg istedet for buljongterninger, men ABSOLUTT verdt det!

Gullerøtter er ett must, nesten til alt

 Urtekrydder

Nydelig urtekrydder med hvitløkssmak

 maizenna

Vårløk, vi bruker dette fordi vi ikke tåler vanlig løk.

Jeg bruker laktosefri kremfløte både til baking og matlaging, for jeg synes den har bedre egenskaper enn den vanlige matfløten.

Denne er ett must!

Utenom dette, så bruker jeg ett Drøss med krydder.