Kyllingkjøttboller i tomatsaus

 Kyllingkjøttboller

 2 personer ca 14 boller.

Desse kyllingkjøttbollene er geniale for du kan steke dem i ovnen, så går det fortere, og du slipper å stå å passe på mens de steker.

Målene på ingrediensene er ikke så nøyaktige her, for det går selvfølgelig litt på smak og behag. Kjøttbollene er også ypperlige til å ha med seg som lunsj, eller kanskje som en egen rett på tapasbordet? 

Sett ovnen på 200 grader

Du trenger: 

1 pk kyllingkjøttdeig

1 pk ferdig revet parmesan

1 egg

2 ss tomatpurè

ca 1 tspersille, enten fersk eller tørket

1 pk pinekjerner

1 ts Kyllingkrydder

ca 1 ts paprikakrydder

1-2 fedd hvitløk

Annet krydder av eget ønske

Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle, tilsett egget.

Ha i ca en neve med parmesan.

Knus pinekjerner med morter e.l ca en håndflate med pinekjerner, og tilsett dem.

Tilsett tomatpurè. Ha hvitløken i en hvitløkspresse, eller kjør den i en hakker, og tilsett denne.

Ha i alt krydderet, og bland alt sammen godt, helst for hånd, blir fort seigt om man har det i maskin.

Kle en bakeplate med bakepapir, og trill bollene til passe størrelse, ca størrelsen på en liten isskje.

Når ovnen er varm setter du bollene inn i 12-15 minutt.

Om du skal ha dem i sausen og la dem trekke der så holder det som oftest med 12 min.

"Barnevennlig pastasaus!"

Om du har noen i hus som ikke liker ditten og ikke liker datten, gjør som meg å kjøp deg en liten kjøkkenmaskin som du kan kjøre ting glatt i, da kan du gjemme vekk det meste av "skumle" ting ikke alle vil ha.

Du trenger: 

1/2 boks hermetiske tomater med hvitløksmak

tomatpurè

2 gulrøtter

1/2 paprika

2 sjalottløk

kyllingbuljong

krydder av eget ønske.

Du gjør:

Kjør paprika, sjalottløk, og 2 ss av de hermetiske tomatene glatt i kjøkkenmaskin. 

Varm godt opp en gryte med teflonbelegg, og ha i blandingen. Fres denne i ett halvt minutt, mens du rører. Ha i restem av de hermetiske tomatene.

Smak til med kyllingbuljong, krydder, og tomatpurè, om du synes de blir for mye "spiss" på sausen, kan du ha i en skvett fløte, og gjerne en liten klype sukker.

Del opp gulrøttene i små biter, og tilsett desse.

La småkoke en liten stund, til kjøttbollene er ferdig. 

Tilsett gjerne kjøttbollene i sausen, og la de trekke der en stund.

Serveres med akkurat det tilbehøret du ønsker!

God middag!

Ovnsgratinert Kremet kylling

Ovnsgratinert kremet kylling i tomatsaus
2 personer

Du trenger:

2 kyllingfileter

1/2 oransje paprika

1 gullerot

1 vårløk

Snøfrisk naturell

Hvitløkskremost

1/2 boks hermetiske tomater

ca 1 1/2 dl vann med kyllingbuljong, og gjerne litt grønnsaksbuljong.

2 ss creme fraichè

Santamaria Chicken and steak krydder

santamaria chili explosion krydder

+andre krydder av eget ønske.

Ca 2 ss parmesan.

Du gjør:

Mariner kyllingen gjerne enten dagen før, eller noen timer før med ønsket krydder.

Del kyllingfiletene på midten om du ønsker, så tar det kortere tid å steke dem.

Sett stekeovnen på 160 grader

Varm opp stekepannen me full varme,ha i en god klatt smør, skru den så ned på middels varme når smøret er smeltet og putrer. S

tek kyllingfiletene til de får en fin stekeskorpe på begge sider, krydr dem mens du steker dem. Mens du steker dem, del opp paprika, vårløk og gullerot på den måten du ønsker.

Ta kyllingfiletene av,  ha grønnsakene og fres dem til de er blanke. tøm halvparten av den utblandede buljongen, og ha i 2 ts snøfrisk og 1 ts hvitløkskremost. rør sammen til det putrer, ha i en halv boks krøstede tomater, og rør.  Ha i resten av vannet og creme fraichè. la dette putre. Om du ønsker sausen mer kremet har du i mer snøfrisk.

Smak til med krydder.

Ta grønnsakene ut av sausen og i bunnen av en ildfast form, legg kyllingfiletene oppå og hell over sausen. Strø over parmesan, og sett i ovnen i ca 20-25 min.

serveres med ris eller pasta, gjerne en salat. Min mann vil helst ha raspa gullerøtter.

Ovnsbakt ørret

Ovnsbakt ørret

Serveres med  ris, og evt paprikasaus :)

Sett ovnen på 175 grader

Du trenger:

1 ildfast form med litt kant på.
Ørretfilet         

Persille          

    Dill                   
Smør             

Basilikum (Kan sløyfes
Santa maria seafood and fish krydder
Salt

Pepper

Du gjør : 

Del opp urtene, legg dem i den ildfaste formen, legg noen smørklatter her og der i formen. Hell på 1 dl vann.

Krydre filetene godt på begge sider, og legg dem i fomen, legg gjerne litt smør på hver filet.

Stek i 12-15 min midt i ovnen.

 God middag! :)

Sausen kan sløyfes, ettersom søen som blir i den ildfaste formen smaker fantastisk godt i seg selv.

Paprikasaus til fisk

Paprikasaus til fisk

Denne passer spesielt godt til ørret og laks

Du trenger:
Mengden på grønnsaker og urter bestemmer du selv, utifra hvor mye du vil ha av det i sausen
Paprika
Vårløk
Persille
Dill
1/3 blokk fiskebuljong utrørt i 0,5 dl vann.
Fløte (kan sløyfes)

Du gjør:
Kutt opp paprika og vårløk og surr det blankt i en god slump olivenolje.

Tilsett fiskebuljongen, la småkoke i 3 min, tilsett en dæsj fløte, og opphakket persille og dill.
la småkoke i 3 minutter til.

vil du ha sausen tykkere, tilsetter du maizenna, rettledning finnes bakpå maizenna pakken.

Hverdagsbrød

Hverdagsbrød

Fikk ikke tatt bilde før noen (kanskje meg selv :P  hadde tatt en skive )

Jeg er blitt veldig glad i å bake mine egne brød. Baker dem uten maskin, kun med egne hender, ett triks for å slippe deigete hender er å bruke plasthansker :) Fåes for en slikk og ingenting på for eksempel europris. Om du velger å steke dem i en liten langpanne eller 2 brødformer er opp til deg! 

Du trenger til 2 brød:

ca 5 dl grovt eller fint sammalt hvetemel

ca 5 dl hvetemel

1 neve sesamfrø

ca 4 dl vann/melk, bland som du vil

1 dl olivenolje

2 ts salt, gjerne urtesalt

1 pose tørrgjær

Du gjør:

bland ut gjæren i vannet/melken, til det ikke er flere klumper.

Ha i det sammale melet og bland godt, her bruker jeg faktisk en visp.

Bland inn resten av det tørre, egg og olje

Kna godt, i minst 10 minutter det gjør ingenting om deigen er litt klissen, da slipper du att brødet blir tungt, eller komakt. Sett til heving, la heve i minst 1 time.

Kna deigen godt, og tilsett mer mel om ønskelig. Fordel i to former, eller i den lille langpannen.

Dersom du bruker langpanne, pleier jeg å brette opp bakepapiret på midten, mellom brødene, og har litt olivenolje på hver side, så brødet ikke setter seg fast.

La brødet etterheve i minst 30 minutter, pensl med melk før du setter det inn.

Stek på 200 grader i 30 til 40 minutter, brødet er ferdig når du banker på det, og det er en hul lyd.

Utseende varierer alltid litt, men smaken er kjempegod uansett! Perfekt til frysing, og holder seg gode lenge uten å bli tørre

Honningboller

Du trenger:

200 g smør

0,5 l melk

1 pose tørrgjær/75g gjær

2 klyper sukker

0,5 ts salt

1,5 dl honning

hvetemel

2 ts kardemomme

Evt rosiner

Du gjør:

Smelt smøret, tilsett honning og melk.

Ha gjær i bakebollen, tilsett det våte og rør ut gjæren

Ha i , salt, og kardemomme.

Tilsett mel litt og litt til deigen er glatt og smidig. 

Elt godt,ca ti minutter.

La deigen heve i en time, til deigen har omtrent dobbel størrelse.

trill ut til passe størrelse boller, jeg fikk 27.

Pensle med egg.

Stekes på 225 grader i 8-10 minutter.

Enkel banankake

Enkel Banankake

Er du en av de som ofte har bananene liggende til de kanskje ikke ser så fristende ut lengre? Da er du som meg. Jeg pleier å lage denne kaken når det skjer. Den er rimelig fort gjort og lage, og enkel å slenge sammen.

Du trenger: 

125 g smør              1dl melk

       2 egg                        250g sukker

          2 ts bakepulver              300 g hvetemel

         2-3 bananer                    3 sjokoladeruter

             1-2 ts kanel                    1 ts kardemomme

               1 ts natron                      2 ts vaniljesukker

1 liten langpanne

Sett ovnen på 180 grader

Du gjør:

Visp egg og sukker til eggedosis

Mos banan med gaffel og bland det inn i eggedosisen

Sikt i det tørre, spe med melka.

Smelt smøret og ha det i blandingen

Rasp i sjokolade, tilsett kanel og kardemomme
Stek på 180 grader i ca 45 minutter