Ovnsgratinert Kremet kylling

Ovnsgratinert kremet kylling i tomatsaus
2 personer

Du trenger:

2 kyllingfileter

1/2 oransje paprika

1 gullerot

1 vårløk

Snøfrisk naturell

Hvitløkskremost

1/2 boks hermetiske tomater

ca 1 1/2 dl vann med kyllingbuljong, og gjerne litt grønnsaksbuljong.

2 ss creme fraichè

Santamaria Chicken and steak krydder

santamaria chili explosion krydder

+andre krydder av eget ønske.

Ca 2 ss parmesan.

Du gjør:

Mariner kyllingen gjerne enten dagen før, eller noen timer før med ønsket krydder.

Del kyllingfiletene på midten om du ønsker, så tar det kortere tid å steke dem.

Sett stekeovnen på 160 grader

Varm opp stekepannen me full varme,ha i en god klatt smør, skru den så ned på middels varme når smøret er smeltet og putrer. S

tek kyllingfiletene til de får en fin stekeskorpe på begge sider, krydr dem mens du steker dem. Mens du steker dem, del opp paprika, vårløk og gullerot på den måten du ønsker.

Ta kyllingfiletene av,  ha grønnsakene og fres dem til de er blanke. tøm halvparten av den utblandede buljongen, og ha i 2 ts snøfrisk og 1 ts hvitløkskremost. rør sammen til det putrer, ha i en halv boks krøstede tomater, og rør.  Ha i resten av vannet og creme fraichè. la dette putre. Om du ønsker sausen mer kremet har du i mer snøfrisk.

Smak til med krydder.

Ta grønnsakene ut av sausen og i bunnen av en ildfast form, legg kyllingfiletene oppå og hell over sausen. Strø over parmesan, og sett i ovnen i ca 20-25 min.

serveres med ris eller pasta, gjerne en salat. Min mann vil helst ha raspa gullerøtter.

Ovnsbakt ørret

Ovnsbakt ørret

Serveres med  ris, og evt paprikasaus :)

Sett ovnen på 175 grader

Du trenger:

1 ildfast form med litt kant på.
Ørretfilet         

Persille          

    Dill                   
Smør             

Basilikum (Kan sløyfes
Santa maria seafood and fish krydder
Salt

Pepper

Du gjør : 

Del opp urtene, legg dem i den ildfaste formen, legg noen smørklatter her og der i formen. Hell på 1 dl vann.

Krydre filetene godt på begge sider, og legg dem i fomen, legg gjerne litt smør på hver filet.

Stek i 12-15 min midt i ovnen.

 God middag! :)

Sausen kan sløyfes, ettersom søen som blir i den ildfaste formen smaker fantastisk godt i seg selv.

Paprikasaus til fisk

Paprikasaus til fisk

Denne passer spesielt godt til ørret og laks

Du trenger:
Mengden på grønnsaker og urter bestemmer du selv, utifra hvor mye du vil ha av det i sausen
Paprika
Vårløk
Persille
Dill
1/3 blokk fiskebuljong utrørt i 0,5 dl vann.
Fløte (kan sløyfes)

Du gjør:
Kutt opp paprika og vårløk og surr det blankt i en god slump olivenolje.

Tilsett fiskebuljongen, la småkoke i 3 min, tilsett en dæsj fløte, og opphakket persille og dill.
la småkoke i 3 minutter til.

vil du ha sausen tykkere, tilsetter du maizenna, rettledning finnes bakpå maizenna pakken.

Hverdagsbrød

Hverdagsbrød

Fikk ikke tatt bilde før noen (kanskje meg selv :P  hadde tatt en skive )

Jeg er blitt veldig glad i å bake mine egne brød. Baker dem uten maskin, kun med egne hender, ett triks for å slippe deigete hender er å bruke plasthansker :) Fåes for en slikk og ingenting på for eksempel europris. Om du velger å steke dem i en liten langpanne eller 2 brødformer er opp til deg! 

Du trenger til 2 brød:

ca 5 dl grovt eller fint sammalt hvetemel

ca 5 dl hvetemel

1 neve sesamfrø

ca 4 dl vann/melk, bland som du vil

1 dl olivenolje

2 ts salt, gjerne urtesalt

1 pose tørrgjær

Du gjør:

bland ut gjæren i vannet/melken, til det ikke er flere klumper.

Ha i det sammale melet og bland godt, her bruker jeg faktisk en visp.

Bland inn resten av det tørre, egg og olje

Kna godt, i minst 10 minutter det gjør ingenting om deigen er litt klissen, da slipper du att brødet blir tungt, eller komakt. Sett til heving, la heve i minst 1 time.

Kna deigen godt, og tilsett mer mel om ønskelig. Fordel i to former, eller i den lille langpannen.

Dersom du bruker langpanne, pleier jeg å brette opp bakepapiret på midten, mellom brødene, og har litt olivenolje på hver side, så brødet ikke setter seg fast.

La brødet etterheve i minst 30 minutter, pensl med melk før du setter det inn.

Stek på 200 grader i 30 til 40 minutter, brødet er ferdig når du banker på det, og det er en hul lyd.

Utseende varierer alltid litt, men smaken er kjempegod uansett! Perfekt til frysing, og holder seg gode lenge uten å bli tørre

Honningboller

Du trenger:

200 g smør

0,5 l melk

1 pose tørrgjær/75g gjær

2 klyper sukker

0,5 ts salt

1,5 dl honning

hvetemel

2 ts kardemomme

Evt rosiner

Du gjør:

Smelt smøret, tilsett honning og melk.

Ha gjær i bakebollen, tilsett det våte og rør ut gjæren

Ha i , salt, og kardemomme.

Tilsett mel litt og litt til deigen er glatt og smidig. 

Elt godt,ca ti minutter.

La deigen heve i en time, til deigen har omtrent dobbel størrelse.

trill ut til passe størrelse boller, jeg fikk 27.

Pensle med egg.

Stekes på 225 grader i 8-10 minutter.

Enkel banankake

Enkel Banankake

Er du en av de som ofte har bananene liggende til de kanskje ikke ser så fristende ut lengre? Da er du som meg. Jeg pleier å lage denne kaken når det skjer. Den er rimelig fort gjort og lage, og enkel å slenge sammen.

Du trenger: 

125 g smør              1dl melk

       2 egg                        250g sukker

          2 ts bakepulver              300 g hvetemel

         2-3 bananer                    3 sjokoladeruter

             1-2 ts kanel                    1 ts kardemomme

               1 ts natron                      2 ts vaniljesukker

1 liten langpanne

Sett ovnen på 180 grader

Du gjør:

Visp egg og sukker til eggedosis

Mos banan med gaffel og bland det inn i eggedosisen

Sikt i det tørre, spe med melka.

Smelt smøret og ha det i blandingen

Rasp i sjokolade, tilsett kanel og kardemomme
Stek på 180 grader i ca 45 minutter

Pølsegrateng

Pølsegrateng

Pølsegrateng er en kjapp og kjempegod middag. Denne passer til ei lita form, nok til 1 barn og 1 voksen, er akkurat nok til oss to her siden jeg er sleeve operert.

Du trenger:

Fyll:

2 kyllingkjøttpølser

purre

champingon

2 never makaroni

Sett stekeovnen på 150 grader.

kok makaronien som anvist på pakken.

skjær opp kjøttpølsene i biter, skjær opp purren som du ønsker, del opp champingon. Stek pølsene og soppen, ha i purren til slutt, og la den så vidt frese litt i pannen. Ha dette i den ildfaste formen.

Hvit saus:

3 ss smør

2-3 ss hvetemel

melk

Parmesan

1 egg (kan sløyfes)

hvitløk

Urtesalt

salt 

pepper

muskatnøtt

Smelt smøret, ha i hvetemel og visp til det ikke er klumper. Spe ut med melk til du synes sausen er passe tykk. Ha i hvitløk om ønskelig, ha i en liten klype malt muskatnøtt. Smak til med salt og pepper. ha i egget, visp godt. til slutt har du i parmesan, og rører til den er smeltet. Hell over i den ildfaste formen, og strø over raspet ost. Sett i ovnen i 12 minutter.

Kjempegodt!

Du kan selvfølgelig tilsette andre ting, jeg har før brukt brokkoli og mais :)

God Middag!

Spennende kveldspizza

Kjapp og Spennande kveldspizza!

I kveld hadde vi lyst på noe godt til kvelds, men jeg var litt i det late hjørnet, så bestemte meg for å lage en liten, så godt som hjemmelaget pizza :)

Deig til ei lita langpanne:

3,5 dl mel

ca 5 ss olivenolje (jeg bruker en god slump, så litt mer gjør ingen skade)

ca 1,5 dl vann

1ts salt

1 pk tørrgjær

1 ts sukker (for bedre heving)

bland det tørre, ha i olivenolje og nesten alt vannet.

spar litt for å se om du trenger å bruke alt.

Elt deigen, suppler med mer vann om nødvendig. 

Elt deigen godt, til den blir smidig. jeg pleier å ha litt olivenolje over deigen når jeg setter den til heving. La den heve minst en time.

Etter en time baker du den ut i langpanna, og lar den etterheve mens du lager fyllet.

Du treng til fyllet:

1 pose toro pizzafyll, smak etter eget ønske

1 skiver me prior grillet kyllingfilet
1/2-1 kyllingpølse,

ca 1/2 pose ferdiskivet pepperoni

1/3 purre

1 stor champingon

2 små cherrytomater

Ost:

Jeg brukte  ferdig revet Parmesan, rød babybell, hvitost.

Sett ovnen på 210 grader.

Del alle ingrediensene opp i så store, eller så små biter som du ønsker, jeg liker litt større biter

. Ha så mye eller lite tomatsaus som du ønsker på bunnen.

Jeg pleier å strø litt parmesan på tomatsausen, før jeg har på fyllet.

Fordel fyllet som du ønsker på pizzaen, jeg for min del, med tanke på att jeg har litt mindre magesekk enn andre, delte pizzaen opp i fire, hadde purre,champingon og pepperoni på alle delene, så hadde jeg de andre tingene på hver sin del, for å smake siden jeg ikke har prøvd det før.

Stek på 210 grader i ca 20 min på nest nederste rille , jeg pleier å ha pizzaen litt lenger nede i ovnen for jeg er personlig ikke så glad i det når osten blir hard.

Frokostpannekaker

Frokostpannekaker

Du trenger:

225 g mel

60 g sukker

0,5 ts salt

2,5 dl melk

3 egg

60 g smelta smør

Du Gjør

Visp sammen melk, smelta smør og egg.

Sikt i hvetemel, og ha i salt og sukker.

La røra hvile helst en time, tilsett så 1 ts hvetemel og 2 ts bakepulver.

God Frokost!

En Sunnere Kveldskos

Kveldskos!

Dette er ikke akkurat en oppskrift, men mer inspirasjon. 

Er du som meg, og blir litt "fysen" på noe godt på kvelden,

så er det genialt å lage seg et fat med litt sunnere snacks. 

Så her er min versjon :) 

Du trenger:

1 grovt knekkebrød med græddost

morrpølse

Druer

Blåbær

Jordbær

Sukkererter

Strandaskinke

Yoghurt

Nyt det!